pH

Kas yra pH:

pH reiškia " hidrogeninimo potencialą ", logaritminę skalę, kuri matuoja tirpalo rūgštingumo, neutralumo ar šarmingumo laipsnį .

Šią koncepciją 1909 m. Įvedė Danijos chemikas Søren Peter Lauritz Sørensen. PH skiriasi priklausomai nuo kiekvienos medžiagos temperatūros ir sudėties (rūgščių, metalų, druskų ir kt.).

Skalę sudaro 0–14, o 7 - neutrali vertė. Vertė 0 (nulis) reiškia didžiausią rūgštingumą, o vertė 14 yra didžiausias šarmingumas. Kai kurios medžiagos taip pat gali būti tikrinamos žemiau nulio arba didesnės nei 14.

Medžiagos laikomos rūgštinėmis, kai pH vertė yra nuo 0 iki 7, o šarminis (arba bazinis) - nuo 7 iki 14. Štai keletas tirpalų ir jų atitinkamos pH vertės:

Actas: 2, 9

Coca-cola: 2, 5

Žmogaus seilės: 6.5 - 7.4

Natūralus vanduo: 7

Jūros vanduo: 8

Chloras: 12.5

Norint išlaikyti pH pusiausvyrą, svarbu vengti maisto produktų, kuriuose yra mažas pH (šaltnešis, kava ir kt.), Ir vartoti šarminius maisto produktus, tokius kaip daržovės, vaisiai, kuriuose yra mažai cukraus ir tt

Dėl druskos rūgšties buvimo skrandžio viduje pH yra maždaug 1, 5-2.

pH

Sumažėjęs žmogaus kraujo pH yra susijęs su ligos pradžia. Normalus kraujo pH turi būti 7, 4 . Žemiau šios vertės kraujo rūgštingumas tampa palankia priemone įvairiausioms gryboms, bakterijoms ir virusams. Vėžiu sergančių pacientų seilių pH matavimai parodė vertes tarp 4, 5 ir 5, 7.