Kopūstai

Kas yra kopūstai:

Rauginti kopūstai yra patiekalas, pagamintas iš kapotų kopūstų ir fermentuotas salmoroje, naudojamas kaip priedas prie kelių dešrelių patiekalų.

Kopūstai yra tipiškas vokiečių virtuvės patiekalas. Vokiečių kalba: rauginti kopūstai, prancūzų kalba: rauginti kopūstai.

Tradicinis raugintų kopūstų gamybos būdas yra tik su kopūstais, vandeniu ir druska, tačiau yra keletas modernesnių receptų, kuriuose naudojami kiti ingredientai, pavyzdžiui, baltasis vynas, imbieras, gvazdikėliai, baltasis vynas ir kt.

Kopūstai yra plačiai vartojami Brazilijoje, ypač Pietų regione, Rio Grande do Sul ir Santa Catarina valstijose, kuriose yra daug vokiečių imigrantų ir daugelis jų tradicijų.