Kosher

Kas yra Kosher:

Kosher (arba kosher ) yra terminas, susijęs su maisto produktais, kurie yra tinkami arba leidžiami pagal judaizmo maisto įstatymus .

Žydų kilmės žodis (indoeuropiečių kalba, kurią priėmė žydai) kosheras tiesiog reiškia „leidžiamas“ arba „tinkamas“, naudojamas kashruto viduje, žydų įstatymo ( Halachá ) nustatytų maistinių užduočių rinkinys .

Kosher maisto produktai

Košerio dietą lemiantys įstatymai yra gana sudėtingi ir sudėtingi, visi iš jų gaunami iš dviejų pagrindinių Tora knygų (šventos knygos žydams): Leviticus ir Deuteronomy.

Kai kurios pagrindinės kashrut taisyklės yra:

• Mėsa ir pienas neturėtų būti sumaišyti ar suvartoti kartu;
• Prieš suvartojant gyvūną, visas kraujas turi būti nusausintas;
• Draudžiama vartoti kiaulienos, moliuskų ir jūros gėrybių;
• Galima suvartoti tik žuvis su svarstyklėmis ir pelekais;
• Vynuogių produktai turėtų būti vartojami tik tada, kai juos gamina žydas;
• Uždrausti vabzdžiai ir kirminai;
• Vaisiai, daržovės ir daržovės turi būti kruopščiai ištirti ir plauti prieš vartojimą, kad būtų išvengta vabzdžių ar parazitų, kurie laikomi draudžiamais žydų įstatymams, nurijimas;

Visi maisto produktai, kurie nėra laikomi koserais, vadinami treif, o tai reiškia, kad vertimas iš hebrajų į portugalų kalbą yra draudžiamas.

Yra „ritualas“, kuris taip pat turi būti laikomas tuo metu, kai žudomi žydai, kurie seka kashrut.

Gyvūnai turi būti visiškai sveiki ir visi jų kraujas turi būti nusausinti prieš vartojimą, be tam tikrų draudžiamų organų ir kūno dalių pašalinimo.

„Išvalyti“ mėsą, ty filtruoti visą kraują, naudojama specialios druskos rūšis, vadinama koserio druska. Košerio druska yra didesnių, labiau kristalinių grūdų, nei tradicinės virimo druskos, ir paprastai naudojama mėsai ir žuviai gydyti ir išsaugoti.

Kosher sertifikatas

Kai kurios bendrovės išduoda sertifikatus, patvirtinančius visų procesų, kurie yra žydų maisto įstatymų dalis, įvykdymą.

Brazilijoje „U“ raidės turintys maisto produktai reiškia, kad ortodoksų sąjunga juos sertifikavo kaip koserio maistą.

Terminas " pareve " naudojamas pakuotėje, kai gaminyje nėra pieno, mėsos ar jos darinių.

Kosher ir Halal

Kaip ir judaizmu, islamas taip pat turi maisto įstatymų sistemą, vadinamą halal .

Halal yra visas maistas, kurį leidžiama vartoti Korano, šventos islamo religijos knygos.

Žaliosios dietos taisyklės yra gana panašios į koserį, ir taip pat draudžiama valgyti kiaulienos, šunų, kačių, gyvūnų, kurie turi grobį, kurie yra grėsmingi ar atbaidantys.

Halalo skerdimo ritualas yra labai konkretus ir griežtas, turi būti visas procesas, kurį lydi musulmonų inspektoriai, kad būtų užtikrintas įstatymų laikymasis.

Taip pat žiūrėkite islamo reikšmę.